Después de casi 4 meses sin actualizar mi blog, en breve pondré cositas nuevas.

PERRUKIS CALIENTES

Pues al final me he decidido a hacerlo ya que he oido hablar muy bien de ellos y la verdad tienen una pinta bueniiiiisima. Los hemos comido hoy con una ensaladita, pero tambien vale para cena con pequeños en casa, es lo mejor.
Esta receta se la quiero dedicar a Pilar, a ver si se decide una vez y se compra el thermomix ya que es complicado hacer esta receta sin él.
INGREDIENTES PARA 14 SALCHICHAS.

90 g de leche
20g de azucar
60g de mantequilla
15 g. de levadura prensada fresca
2 huevos
300g de harina de fuerza
media cucharadita de sal
1 huevo batido para pintar
14 salchichas frankfurt



PREPARACIÓN
Ponga en el vaso la leche, el azúcar, y la mitad de la mantequilla y programe 1 min/37º/vel.2
Añada la levadura y los huevos y programe 3 seg/vel3.
Incorpore la harina y la sal, programe 3 min/vaso cerrado/ velocidad espiga y agregue por el bocal el resto de la mantequilla en trocitos. Deje la masa que doble su volumen (1 hora).
Precaliente el horno a 250º
Retire la masa del vasosobre la encimera enharinada, aplástela y dele forma  rectangular aproximadamente 20x40cm. Con un cuchillo corte tiras de un 1cm de grosor de 0,5 cm. Coja una salchicha y enrosque la tira de la masa en espiral como un muelle, montando el borde de la masa de cada vuelta en el borde de la otra. Repita con cada salchicha.
Coloque los perrukis, separados unos de los otros, en una bandeja del horno forrado con papel de hornear: Pinte la superficie con huevo batido y espolvoree con el sésamo. Deje reposar durante 10-15 minutos y hornee después durante 6 minutos.
Sirva calientes o frios con ketchup, mostaza y cebolla frita.

Nota. podemos utilizar las salchichas franfurt con sabor a queso.

PATATAS REVOLCONAS

Bueno, no sabeis las veces que las he hecho y cada vez están más ricas!!, os mando la receta, la foto, cuando las vuelva a hacer, o ¿Por que no mejor las haceis vosotros y me la enviais?

Para 4 raciones:
800 g. de patatas.
150 de panceta,(ahumada) o la pedis en la carniceria "para revolconas"
400 g. de agua.
cebolla, pimiento, ajo, 1 hoja de laurel, 1 pimiento rojo seco(opcional) y sal.
50g. de Aceite,
2 cucharadas de pimentón dulce y una pizca de picante.
Echamos la cebolla, pimiento, ajo y el pimiento y trituramos 4 segundos velocidad 4.
Añadimos el aceite y programamos 5 minutos temperatura valoma velocidad 1.
Mientras,podemos ir pelando las patatas y cortandolas en rodajas.Finalizado el tiempo, añadimos el pimentón y programamos 2 minutos temperatura varoma velocidad 1, a continuación, trituramos todos a velocidad 10 unos 4 segundos.
Ponemos las mariposas en las cuchillas, y echamos en el vaso las patatas el agua la sal la hoja de laurel y el pimiento rojo seco y programamos 25 minutos temperatura varoma velocidad cuchara, cuando falten 10 minutos echamos por el vocal la panceta cortadita en trozos pequeños.

NOTA: el tiempo de coción dependerá del tiempo de las patatas, si veis que quedan trozos muy grandes al finalizar con las mariposas puestas triturais unos segundos al 3.

PAN DE JAMÓN

 Después de mucho tiempo, ya estoy aquí otra vez. Hoy os traigo una receta que suelo hacer para comidas familiares o para una merienda familiar, los ingredientes como siempre los podeis cambiar por otros que os guste más o por los que tengais en ese momento en la nevera.

RECETA:

Ingredientes

Relleno
150 g jamón de York
100 g aceitunas , verdes sin hueso
mantequilla , fundida para pintar la masa por dentro
6 lonchas de jamón , serrano muy finas (o 10 lonchas de bacon)
50 g pasa de corinto(opcional)
huevo , batido para pintar la barra antes de hornear
Masa
250 g leche
50 g mantequilla
50 g azúcar
30 g levadura prensada fresca , de panadería
500 g harina de fuerza
1 cucharadita sal

Preparación

Relleno Trocee el jamón York durante 3 segundos, velocidad 4. Retire del vaso y reserve. Trocee las aceitunas 3 segundos, velocidad 4. Retire del vaso y reserve. Masa Ponga en el vaso la leche, la mantequilla y el azúcar y programe 1 minuto, 37º, velocidad 2. Añada la levadura desmenuzada y mezcle 10 segundos, velocidad 2. Agregue la harina y la sal, y amase 20 segundos, velocidad 6 y seguidamente 3 minutos, vaso cerrado, velocidad Espiga. Formado del pan Estire la masa bien fina formando un rectángulo del tamaño de la bandeja del horno, (mi imagen 1) Pinte la masa con la mantequilla fundida. Cubra con las lonchas de jamón serrano (sin llegar al borde de la masa), y sobre ellas el jamón de york, las aceitunas , por último, las pasas. Humedezca con agua uno de los bordes para poder sellarlo y empiece a enrollar por el lado contrario, apretando bien (como si fuese un brazo de gitano). Cierre los extremos, metiendo las puntas hacia abajo. Ponga el pan en la bandeja del horno engrasada o cubierta con papel de hornear. Decore la superficie haciéndole unas marcas profundas con la ruleta. Pásela varias veces si fuera necesario. Precaliente el horno a 180º Deje reposar hasta que doble su volumen (aprox. 60 minutos). Píntelo con huevo batido y hornéelo a 180 º de 30 a 40 minutos.

Esta receta es de la pag web de thermomix.

POSTRE DE GALLETA

Ahora la digo a mi abuela que me guarde los botes, ¡todos!!! y me emepezó a guardar también los de los yogures de cristal, algo tenía que hacer con ellos y se me ocurrió este postre del libro de Cuesta menos con thermomix volumen II.

Ingredientes para 6 Unidades:
20 g. de galletas.
100g. de azucar.
30g. de caramelo liquido.
500 g. de nata líquida.
500g. de leche.
1 sobre de cuajada.






Ponga las galletas en el vaso y tritúrelas programando 7 segudos, velocidad 7. Con la espatula baje los restos de las paredes hacia las cuchillas.

Añada el resto de los ingredientes y programe 9 minutos 100º velocidad 4.

Vierta en los recipientes y deje cuajar en el frigorifico durante 4 horas como mínimo.

ALBÓNDIGAS AL VAPOR CON TOMATE FRITO.

¡Menudo invento!!! las albóndigas al vapor, aún estoy alucinando. Os digo ingredientes y foto, ¡como no!

INGREDIENTES:
PARA LAS ALBÓNDIGAS:
600 g. de carne picada.
2 chucharadas de pan rallado con ajo y perejil.
1 huevo.
1 cucharadita de sal.
Una pizca de pimienta molida.
 PARA EL TOMATE:
1 Lata de tomate natural triturado.
1 cucharadita de azúcar.
1 cucharadita de sal.
70 g. de aceite de oliva.

ponemos en el vaso, la carne el pan rallado el huevo la sal y la pimienta y programamos 30 seg. al 3. Retiramos la carne del vaso, y formamos las albóndigas, y las vamos colocando en el recipiente varoma y bandeja tapamos y reservamos.
Sin lavar el vaso, ponemos el tomate , el azucar , la sal  y el aceite, si nos gusta podemos añadirle un poco de oregano, y programamos 30 minutos varoma velocidad 1. y ponemos el recipiente varoma en su posición.
Cuando termine ponga las albóndigas en una fuente y después el tomate.

BOMBONES

Bueno, pues ya teneis aquí la receta de vuestros bombones caseros, gracias a una compi que me dió la receta.

INGREDIENTES:
250g de chocolate negro.
250g de chocolate con leche.
80g de manteca de cerdo.
Preparación: se hecha el chocolate y se tritura todo 5 segundos al 5 y después 30 segundos al 10.
Se hecha la manteca y programas 7 minutos 37º velocidad 1.
Se hecha en una manga pastelera y después en los moldes, yo les puse a algunos una avellana como se puede ver en la foto, pero le podeis hechar nueces trituradas, almendras, etc.